Dilema všežravce - Michael Pollan

Dilema všežravce

By Michael Pollan

  • Release Date: 2013-12-06
  • Genre: Cookbooks, Food & Wine
  • Size: 1.56 MB

Alternative Downloads

Server Link Speed
Mirror [#1] dilema-v-e-ravce.pdf 35,251 KB/Sec
Mirror [#2] dilema-v-e-ravce.pdf 28,750 KB/Sec
Mirror [#3] dilema-v-e-ravce.pdf 34,795 KB/Sec

Description

Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na krajinu, hospodářské plodiny a zvířata, ale i na skladbu našeho jídelníčku, stravovací návyky, kulturu stolování i zdraví člověka. 
Jeho popis průmyslového zpracování potravin, do kterého vstupuje chemie či genetické inženýrství, je varovný, autor nicméně v této i dalších svých knihách nabízí i východisko. Prostá doporučení typu "nejezte nic, co by vaše babička nepovažovala za potravinu" či "nekupujte nic, co je složeno víc než z pěti ingrediencí", apelování na návrat tradičním receptům a místním dodavatelům jsou stejně platná i pro českého čtenáře. 
Michael Pollan se této tematice věnuje soustavně a s mimořádným čtenářským ohlasem. Mezi jeho knihami najdeme tituly jako Obrana jídla: Jedlíkův manifest či Pravidla pro stravu: Jedlíkův manuál.

keyboard_arrow_up